Bekijk een videoverslag van het interview (bij +/- 5 min): verslag

Na het grote succes van 2010 werken we ook dit jaar weer graag mee aan het GildenEvent op 21 november in Cinemec in Ede. In 9 theaters barst het spektakel los, met als thema: Forward to Basics.

Ga naar de website voor meer informatie over het GildeEvent

Bezoek ons op het Inspiratie- en smaakplein en maak kennis met onze inspiraties voor de toekomst! We zien u graag.

Op 24 oktober introduceerde Carl Siegert, bakkers sinds 1891 zijn spectaculaire broodstaart tijdens de Food Inspiration Days in Eindhoven. Dat je niet hoeft te trouwen om van de broodstaart te kunnen sneukelen* maakte de fantasievolle presentatie van dit fonkelnieuwe broodconcept wel duidelijk.

De broodstaart is lekker op elk moment van de dag en bij elke gelegenheid. Hij is simpel te snijden en snel te serveren, smakelijk te beleggen en slim te delen. Twee puntjes vormen samen een hart, en met gemak serveer je enkele puntjes als tapa of zelfs de hele broodstaart. Je tovert hem namelijk zo om in een superoriginele pizza of saladetaart.

Om de broodstaart op z’n mooist te presenteren heeft Carl Siegert een houten standaard laten maken door Houtwerk Hattem. De zes plateaus bieden ruimte aan alle creaties.

Carl Siegert daagt horecaprofessionals uit een tongstrelend gerecht te maken met (een deel van) de broodstaart. Deelnemers die hun recept en een foto van hun creatie mailen aan carl@carlsiegert.com maken kans op een van de 32 cm Wüsthof-broodmessen t.w.v. € 62,–. Onder de inzenders worden er 25 verloot.

De biologische, aromatische, smaakvolle, vriesverse, voorgebakken broodstaart van ca. 450 gram is net als de rest van het Carl Siegert-assortiment verkrijgbaar bij de horecagroothandels.

Foto:Nathalie Brugman

Klik op het witte vlak om de film te bekijken

*Vlaams voor smikkelen, peuzelen. Bourgondisch genieten, dus!

Download hier het zipbestand van de broodstaart

De rode caravan op Twitter

Lees hier het verhaal van de rode caravan over Carl Siegert.

In de supermarkt kun je al kiezen uit een breed assortiment aan heerlijke producten die beter zijn voor mens, dier en milieu. Tijdens de Puur Restaurant Week kun je ook tijdens een avondje uit ‘Puur Genieten’ van de beste gerechten die op eerlijke wijze zijn bereid.

Duurzame ingrediënten winnen in de horeca aan populariteit. ‘Een gerecht met een goed verhaal smaakt beter. Niet alleen omdat het beter voelt, maar ook omdat de herkomst van ingrediënten bepalend is voor de kwaliteit’, aldus Ramon Beuk die optreedt als ambassadeur van de Puur Restaurant Week.

Lees meer over deze culinair en verantwoorde week op www.puurrestaurantweek.nl.

Ons bedrijf staat beschreven in het smaakvolle boek over streekproducten, prachtig geïllustreerd met verhalen over landschap, natuur en de streekfiguren erachter. Te bestellen via www.struinenenvorsen.nl/webshop en www.vanbodemtotbord.nl.

Brokettes zijn verkrijgbaar in volkorenaar en wit roggedesem. Deze 40-grams broodjes van 2,5 x 12 cm zijn lekker knapperig en  zijn bij uitstek geschikt als hapje in een buffet en heerlijk bij de soep.